قال حسين عبدالرحمن أبوصدام نقيب عام الفلاحين إن البطيخ ذو اللب الأصفر يحتوي على فيتامين C وفيتامين A وعناصر غذائية كثيرة، مثل الصوديوم والبوتاسيوم وأعلى من البطيخ ذو اللب الأحمر، لافتا إلى أن البطيخ بشكل عام يساهم في ترطيب الجسم وتقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب.
وأضاف في تصريحات له أن الفرق الأساسي بين البطيخ الأحمر والأصفر يتمثل في احتواء البطيخ الأحمر على مركب الليكوبين والذي يعطي اللون الأحمر للبطيخ والطماطم والكثير من الفاكهة والخضروات الأخرى هو مركب صحي ومضاد للأكسدة.
أما البطيخ الأصفر فلا يحتوي على هذا المركب وإنما يحتوي على البيتا كاروتين وهي المادة التي تعطيه اللون الأصفر وتوجد في الكثير من الخضروات والفواكه الأخرى كالجزر الأصفر وهي مادة مضادة للأكسدة وتساعد على الوقاية من السرطانات وأمراض العيون.
وأشار أبوصدام إلى ان ارتفاع سعر البطيخ الأصفر عن الأحمر يرجع لقلة المعروض منه نسبيا، وأن الأيام القليلة القادمة ومع ارتفاع درجات الحرارة ستشهد انخفاضا في أسعار كل أنواع البطيخ نتيجة لكثرة المعروض من البطيخ الناضج.
وأكد أبوصدام أن الشكل الخارجي للبطيخ لا يحدد لونه وإنما يحدد مدى نضجه سواء أصفر أو أحمر لأن أصل النوعين واحد، يتميز البطيخ الأصفر بحلاوة أكثر من الأحمر وحجم أقل وقلة الأنواع الموجودة منه حاليا في مصر حيث تظهر القشرة الخارجية مخططه ورقيقة بالنسبة للبطيخ الأحمر ويوجد أصناف من النوعين خالية من البذور.